Yayla Su Böreği Kıymalı

Yayla Su Böreği, hazırlanması en zor böreklerden biri olarak bilinen bir Türk böreği çeşididir. Geleneksel olarak kıymayla doldurulur. Hamur tabakaları pişirilmeden önce su, zeytinyağı, süt ve yumurta karışımında bekletilerek böreğin yumuşak ve sulu olması sağlanır.

Bu börek, başta kuzeydeki Karadeniz Bölgesi olmak üzere tüm Türkiye'de çok ünlüdür. Çıtır dış katmanları, gıcırdayan yumuşacık lazanya benzeri katmanları, arasındaki sıcak ve eriyen kıyma tadı bu böreği çok özel kılar.